La cuchillería de Albacete brilla en la Feria y defiende su futuro económico
La cuchillería albaceteña ha vuelto a ocupar este martes uno de los espacios centrales de la Feria de Albacete con la inauguración institucional del Salón y Exposición de Cuchillería. El presidente de la Diputación, Santi Cabañero, reivindicó el enorme valor económico, artesanal, cultural e identitario de un sector que la institución provincial respalda de forma decidida, y animó a apoyarlo con un gesto tan sencillo como adquirir una navaja albaceteña durante estos días.
Cabañero, que preside el Jurado del XLV Concurso de Cuchillería de Castilla-La Mancha, dio a conocer el fallo de esta edición en un acto junto a la presidenta de Aprecu, Pilar Jiménez; el alcalde de Albacete, Manuel Serrano; y el delegado de la Junta de Comunidades en la provincia, Pedro Antonio Ruiz Santos, entre otros representantes institucionales y del sector.
Un año de incertidumbre que el sector superó con unidad
El acto tuvo un significado especial después de unos meses en los que la cuchillería albaceteña atravesó un periodo de incertidumbre ante informaciones sobre posibles cambios normativos. La Diputación mantuvo desde el primer momento una posición activa de defensa del sector, de interlocución institucional y de acompañamiento a Aprecu.
“Éste ha sido un año complicado, en el que el sector ha vuelto a tener temores y ha vuelto a ganar, a ganarse el corazón de los españoles y españolas y, por supuesto, de la sociedad albacetense, que ha sido capaz de unirse para defender lo que es nuestra esencia, nuestra cultura, nuestro patrimonio y una parte de nuestra identidad, como es el sector de la cuchillería”, señaló Cabañero.
El Salón, abierto hasta el 17 de septiembre
El Salón permanecerá abierto hasta el próximo 17 de septiembre y acoge la exposición de las piezas presentadas al XLV Concurso de Cuchillería, cuyo fallo se dio a conocer durante el acto.
“La cuchillería es patrimonio de todos los albaceteños”
La presidenta de Aprecu, María Pilar Jiménez, destacó el vínculo histórico entre la Feria y la cuchillería, y recordó que el Salón se ha convertido en una de esas citas “que forman parte de la Feria de Albacete hasta el punto de que cuesta imaginarla sin ellas”.
“Cada 8 de septiembre volvemos a encontrarnos aquí, en el corazón de nuestra Feria, para mostrar lo mejor de nuestra cuchillería”, señaló Jiménez, quien incidió en que detrás de las piezas expuestas existe mucho más que acero: “Hay conocimiento. Hay oficio. Hay creatividad. Hay muchas horas de trabajo. Hay empresas y talleres. Hay generaciones que han transmitido lo que sabían a las siguientes”.
Jiménez se refirió también a los momentos de incertidumbre vividos por el sector y reiteró que la protección de la seguridad ciudadana debe ser compatible con la defensa de una actividad legal, responsable y profundamente arraigada en la provincia.
La presidenta agradeció el respaldo del Ayuntamiento de Albacete, la Diputación Provincial, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, las Cortes regionales, organizaciones empresariales y sociales, y representantes públicos de diferentes sensibilidades, además del apoyo de los medios de comunicación.
Jiménez destacó que esta respuesta demuestra que “la cuchillería no pertenece únicamente a los cuchilleros. La cuchillería es patrimonio de todos los albaceteños”. “Mientras haya unas manos dispuestas a aprender este oficio, unas empresas dispuestas a seguir innovando y una sociedad orgullosa de defender aquello que la identifica, la cuchillería de Albacete tendrá futuro”, afirmó.
El XLV Concurso de Cuchillería: 13.000 euros en premios
La inauguración sirvió para dar a conocer el fallo del XLV Concurso de Cuchillería de Aprecu, un certamen que nació en 1981 y que alcanza este año su 45ª edición con el objetivo de reconocer la excelencia, preservar la tradición y estimular la innovación y el futuro del sector.
Este año se dio “un nuevo impulso al concurso con la incorporación de nuevos patrocinadores, un renovado espacio expositivo y una dotación global de 13.000 euros en premios”.
Las diferentes modalidades permiten recorrer prácticamente todas las vertientes de la cuchillería: desde la reproducción de navajas antiguas y la navaja clásica albaceteña hasta el diseño, la innovación, la forja, la cuchillería artística, la producción industrial y la creación de piezas originales.
Premio Joven Cuchillero: asegurar el relevo generacional
Los galardones serán entregados el próximo 10 de septiembre, durante el tradicional Acto de Hermandad del Gremio Cuchillero. Entre las modalidades, Jiménez destacó especialmente el Premio Joven Cuchillero, dirigido a menores de 25 años y concebido para incentivar la participación de las nuevas generaciones y favorecer la continuidad del oficio.
“Podemos sentirnos muy orgullosos de nuestra historia, pero nuestra principal responsabilidad es conseguir que esa historia tenga futuro”, afirmó.
La presidenta de Aprecu defendió la necesidad de que el conocimiento acumulado por los maestros cuchilleros se transmita a nuevas generaciones, y señaló como retos del sector la incorporación de jóvenes, la competitividad empresarial, la innovación, el diseño y la apertura de nuevos mercados.