El Ministerio de Salud (Minsa) desplegará cerca de 43 funcionarios para inspeccionar unos 200 puestos de venta de alimentos durante los desfiles patrios en la ciudad de Panamá, según informó TVN. El operativo, anunciado el 2 de noviembre de 2026, incluirá además seis ambulancias y puestos de atención médica en ambas rutas del desfile.
De los 200 microempresarios formalizados, 100 estarán en el Casco Antiguo y otros 100 en la vía España, distribuidos en las dos rutas oficiales de los desfiles del 3 y 4 de noviembre.
¿Qué revisará el Minsa en los puestos de comida?
El director regional metropolitano de Salud, Ricardo Torres, explicó a TVN Noticias que los inspectores verificarán las condiciones de manipulación y conservación de alimentos, la higiene y la vestimenta de los vendedores.
»Estas personas han pasado por una verificación con orientación por parte del Ministerio de Salud y, en teoría, no debería haber ningún inconveniente con respecto a lo que es el expendio de alimentos en la ruta del desfile», manifestó Torres.
Solo los establecimientos autorizados contarán con un gafete e identificación visible, para que los consumidores reconozcan los puestos que cumplen con los requisitos sanitarios. Medios como Telemetro reportaron que las autoridades también verificarán que los manipuladores mantengan visibles sus carnés de salud.
Multas y decomisos: las sanciones para los vendedores
En operativos anteriores, las irregularidades más frecuentes fueron delantales que incumplen las normas y el uso de prendas en las manos durante la manipulación de alimentos, detalló Torres. Esas faltas han acarreado multas de entre 5 y 10 dólares.
Sin embargo, el funcionario aclaró que las sanciones sanitarias ordinarias pueden oscilar entre 501 y 5.000 dólares. Si se detectan alimentos en mal estado, productos vencidos o irregularidades que comprometan la inocuidad, el Minsa procederá con el decomiso y la destrucción de la mercancía.
»Claro que sí, se hace lo que es el decomiso y la destrucción», afirmó el director al ser consultado sobre los procedimientos ante alimentos descompuestos.
No existen restricciones sobre los tipos de comida que pueden venderse, siempre que se cumplan las condiciones adecuadas de preparación y conservación. Torres recomendó a los asistentes desconfiar de los puestos ubicados fuera de las rutas oficiales, que podrían no haber pasado las verificaciones previas. En coberturas de años anteriores, Mi Diario documentó que los inspectores revisaron la conservación de perecederos, la limpieza de utensilios y el uso de indumentaria adecuada.
Atención médica y recomendaciones para los asistentes
El Minsa instalará puestos de atención médica en ambas rutas, con personal médico, enfermeras y técnicos de urgencias. Seis ambulancias estarán disponibles para el traslado de pacientes, en coordinación con el Sistema Único de Manejo de Emergencias (SUME 911), el Benemérito Cuerpo de Bomberos y el Sistema Nacional de Protección Civil (Sinaproc).
Torres recomendó mantenerse hidratado, usar ropa fresca, sombreros y protección solar, especialmente en el caso de niños y adultos mayores. También aconsejó desayunar antes de asistir a las actividades.
Falsos inspectores del Minsa extorsionan a comerciantes por WhatsApp
En otro frente, Torres advirtió sobre un incremento de estafas contra propietarios de establecimientos comerciales mediante personas que se hacen pasar falsamente por funcionarios del Ministerio de Salud.
Desde mayo se ha detectado esta práctica, en la que los estafadores contactan a los comerciantes por WhatsApp para advertirles sobre supuestas irregularidades en sus documentos y exigirles pagos.
»El Ministerio de Salud nunca hace contactos con dueños de locales de interés sanitario vía WhatsApp», afirmó el funcionario, quien instó a los comerciantes afectados a presentar denuncias ante las autoridades.
Los inspectores oficiales deben identificarse con su gafete y levantar un acta de inspección sanitaria, aclaró el director regional.
Vigilancia por malaria en Merca Panamá
Torres también se refirió a los casos de malaria detectados en Merca Panamá, donde continúan las labores de vigilancia epidemiológica y control de vectores. Las personas diagnosticadas reciben tratamiento y seguimiento, mientras se mantiene un puesto de salud para identificar posibles nuevos contagios.
Aunque no precisó la cifra actualizada de casos, aseguró que las intervenciones sanitarias siguen concentradas en el mercado. Aclaró que la malaria no se transmite por consumir frutas, verduras u otros alimentos comercializados allí, sino mediante la picadura de mosquitos Anopheles infectados, por lo que los ciudadanos pueden seguir comprando productos con normalidad.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos puestos de comida inspeccionará el Minsa en los desfiles?
Unos 200 puestos: 100 en el Casco Antiguo y 100 en la vía España, verificados por aproximadamente 43 funcionarios del Ministerio de Salud.
¿Cuánto cuestan las multas por incumplir las normas sanitarias?
Las faltas menores, como delantales inadecuados o prendas en las manos, han acarreado multas de entre 5 y 10 dólares, aunque las sanciones ordinarias pueden llegar hasta 5.000 dólares.
¿Cómo reconocer un puesto de comida autorizado?
Los establecimientos verificados por el Minsa portan un gafete e identificación visible. Se recomienda evitar los puestos fuera de las rutas oficiales.
¿El Minsa contacta a los comerciantes por WhatsApp?
No. El Ministerio de Salud nunca contacta a dueños de locales de interés sanitario por WhatsApp, según advirtió el director Ricardo Torres.